Retour

Cabillaud fumé Oignon

Publié le 16 avril 2020 - Salé

  • Niveau : Facile
  • Temps de préparation : 20 minutes
  • Personne(s) : 1

Ingrédients

  • Filet de cabillaud (120g)
  • Wakamé  (5g)
  • Sucrine (5g)
  • Petits épeautres croustillant (5g)
  • Poudre d’oignons Flore (5g)
  • Sel (1g)

Préparation

  1. Enrober le filet de cabillaud de poudre d’oignons et une pointe de sel
  2. Enrouler le filet de cabillaud dans un papier film pour en faire un boudin, le cuire dans de l’eau frémissante pendant 8 minutes
  3. Après cuisson, retirer le filet de cabillaud du papier film, et détacher précautionneusement les pétales du filet
  4. Tailler la sucrine et l’algue wakamé en petit rond avec un emporte pièce
  5. Dresser à l’identique de la photo, ajouter l’épeautre croustillant (produit fini)

Quelques idées de recettes

Découvrez toutes nos recettes de chef sur l‘application Flore