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Courgette, féta et myrtille

Publié le 16 avril 2020 - Salé

  • Niveau : Facile
  • Temps de préparation : 20 minutes
  • Personne(s) : 1

Ingrédients

  • Baby courgette (1)
  • Mesclun Niçois (20g)
  • Féta (15g)
  • Poudre de Myrtille Flore (3g)
  • Huile d’olive (2cl)
  • Vinaigre de Xérès (1cl)
  • Sel (1g)

Préparation

  1. Tailler la petite courgette à la mandoline dans le sens de la longueur, la disposer sur un papier absorbant pour absorber l’eau naturelle de végétation, afin que la poudre de myrtille adhère
  2. Laver et trier la salade, bien l’égoutter
  3. Saupoudrer une tranche sur deux de courgettes de poudre de myrtille
  4. Réaliser la vinaigrette avec le reste de poudre de myrtille, l’huile d’olive, le sel et le vinaigre de Xérès
  5. Dresser comme un damier les tranches de courgettes, ajouter dessus la féta taillée en  petits cubes, la mesclun, arroser généreusement de vinaigrette

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